L'esacerbazione della gotta è possibile in qualsiasi momento. E anche le cure mediche non danno un risultato positivo. Una malattia insidiosa che cambia la vita intera. E solo una dieta per la gotta e un alto contenuto di acido urico aiuterà in qualche modo ad alleviare la condizione.
Il bisogno vitale della dieta
La gotta è il caso in cui la malattia non viene trattata solo con i farmaci. Senza una dieta, tutti i farmaci sono impotenti, anche nel loro background, un'esacerbazione può verificarsi in qualsiasi momento. E tale che gli analgesici non funzioneranno. La persona sofferente ha sentito quanto sia doloroso muoversi, è difficile vivere al momento delle esacerbazioni, con complicazioni. Solo una dieta speciale per l'acido urico aiuterà ad evitarli.
L'essenza del sistema è l'esclusione o la riduzione al minimo dei prodotti con purine. Questo è il nome delle sostanze che diventano cristalli di acido urico. Dovrebbero chiarirsi da soli, ma alcune persone no. L'acido entra nel flusso sanguigno, si sposta ai reni, i cristalli si depositano sulle articolazioni, provocano forti dolori. Una complicazione è il passaggio all'iperuricemia.
Perché questa fase è pericolosa?
- le articolazioni non solo fanno male, ma anche le dita delle mani e dei piedi si gonfiano;
- compare una malattia renale;
- dermatite, si verificano altri problemi della pelle;
- aumento del rischio di diabete;
- nei casi più gravi si verifica la leucemia.
Non puoi permettere e chiudere un occhio sugli alti indicatori chimici dell'acido urico, una dieta in questo caso è una necessità vitale. Senza aggiustamenti dietetici, le complicazioni non possono essere evitate.
Cosa non può essere una dieta con acido urico alto, la gotta?
Ciò che può essere dettagliato e in tutte le sue sottigliezze è descritto di seguito. Ecco gli alimenti più dannosi, la cui assunzione provocherà attacchi acuti di dolore. Non vanno consumati nemmeno in piccole quantità.
Cosa rientra nel divieto assoluto:
- carne rossa, pancetta, stufato e altri cibi grassi e pesanti;
- pesce in scatola;
- pesce grasso;
- fiocchi d'avena;
- brodi di carne, decotti di funghi;
- eventuali carni affumicate;
- caffè, tè forte;
- pomodori, melanzane, fagioli, altri legumi;
- funghi;
- cioccolato, cacao in polvere.
Limita l'uso di dolci, muffin, pane bianco, sciroppi vari, alzano anche il livello di acido urico. Non puoi bere alcolici, specialmente birra, cognac, vodka. Solo durante il periodo di remissione puoi permetterti un paio di sorsi di vino rosso naturale.
Non c'è bisogno di cercare di ingannare te stesso inalando l'aroma dei tuoi cibi preferiti. Una dieta con acido urico elevato comporta il rispetto delle regole per tutta la vita, quindi è meglio dimenticare il gusto, l'aspetto, l'aroma dei cibi proibiti. In questo caso, dopo 30 giorni, le abitudini cambieranno.
Cosa può essere una dieta con acido urico alto, malattia della gotta?
Ciò che non può essere mangiato smontato. Successivamente, è necessario evidenziare i prodotti di base sulla base dei quali è costruita la dieta terapeutica. La base è un alimento leggero e magro, ricco di fibre, povero di purine.
Pollame e carne per la gotta
Un paio di volte in 7-10 giorni (a settimana) è consentito mangiare un coniglio o un pollo, puoi sostituirlo con un tacchino. Ma è importante cucinare in modo dolce, non arricchire il piatto con spezie piccanti e grassi. È meglio far bollire in acqua, i brodi non dovrebbero essere usati. Raccolgono la maggior parte delle purine. Per lo stesso motivo, non dovresti cuocere a vapore l'uccello, altrimenti verranno preservati.
pesce per la gotta
Per molto tempo è stata un pesce nella lista dei proibiti. E fino ad ora, a volte si riferisce a prodotti nocivi. Ma è già stato dimostrato che il livello di acido aumenta questo prodotto nel cibo in scatola, nelle carni affumicate. Nel menu ordinario è consentito un prodotto cotto in umido, ma un paio di volte a settimana non dovresti passarlo.
Prodotti erboristici per la gotta
Sono ammessi molti tipi di verdure, ad eccezione del rabarbaro, del cavolfiore. Le colture di belladonna (principalmente pomodori, melanzane) sono soggette a un severo divieto. Non appoggiarsi all'acetosa, agli spinaci.
Da cosa costruire una dieta:
- patate normali, patata dolce, topinambur;
- cavolo bianco, a volte crauti;
- ravanello, ravanello;
- carote, barbabietole;
- zucche, zucchine;
- cetrioli freschi, raramente in scatola.
Sono ammessi aneto, prezzemolo, basilico, coriandolo. Circa il 50-70% delle verdure va consumato preferibilmente crudo. Questi possono essere insalate fresche, frullati, salse crude e puree. Sono ammessi anche tutti i tipi di frutta, ad eccezione di fichi, mirtilli e lamponi.
Latticini e uova
Sono ammessi tutti i tipi di prodotti lattiero-caseari e di latte acido di origine naturale senza sostituti dei grassi. Non dovresti usare yogurt, frullati con coloranti, zucchero, additivi aromatici.
Cosa è ideale per una dieta:
- ryazhenka, kefir;
- latte;
- fiocchi di latte;
- panna acida.
Il formaggio può essere di qualsiasi tipo, ma non salato e senza ripieni taglienti. I latticini possono cucinare piatti caldi, salse fredde. Uova fino a 3-4 pezzi a settimana.
Cereali per la gotta
Una dieta ad alto contenuto di acido urico nelle donne sopra i 50 anni spesso include diversi cereali. Si possono davvero consumare, ma in piccole porzioni da 70–100 g di cereali finiti. L'avena (farina d'avena, farina d'avena) è soggetta a un divieto rigoroso.
Quali cereali sono ammessi per la gotta:
- miglio;
- orzo;
- riso integrale, bianco, con la buccia;
- grano saraceno;
- semolino.
Possono fungere non solo da contorno o porridge, ma vengono aggiunti ai primi piatti per sazietà, addensamento. A volte presente in stufati, casseruole. I cereali vengono aggiunti alle cotolette per aumentare il volume, diluire la massa. Si consiglia di diluire la dieta con crusca (segale, riso, grano saraceno, grano o una miscela).
Dolci e dessert per la gotta
Una dieta con acido urico elevato nel sangue in uomini e donne consente pasticcini modesti senza grassi. Questi sono bagel, biscotti non lievitati, torte appena sfornate, torte senza lievito. Più spesso si limitano a cracker, pane di frumento.
Come dessert, è meglio usare bacche e frutta fresca, dessert a base di essi. Questa è marmellata, marshmallow, marmellate. Miele consentito, marshmallow senza cioccolato.
Bevande per la gotta
L'enfasi principale è sull'acqua potabile e minerale ordinaria. Ma sono ammessi anche tè nero debole e tè verde normale. Sono ammessi tutti i tipi di composta, bevanda alla frutta, succhi dall'elenco consentito di frutta e verdura. I frullati con diverse verdure sono molto utili. Queste bevande promuovono l'alcalinizzazione. Inoltre, con l'aiuto dei frullati, è facile consumare una grande porzione di verdure ed erbe alla volta.
Grassi ammessi
Non tutti i grassi sono cattivi. Sono vietati carne di maiale grassa e fusa, pollo, grasso di manzo. Tutte le margarine e i grassi trans sono vietati. Puoi usare burro di alta qualità e oli vegetali. Allo stesso tempo, è più saggio scegliere tipi sani (olio di semi di lino, oliva, mais, sesamo).
I 3 migliori prodotti di acido urico
La dieta per l'iperuricemia ti consente di consumare molti cibi sani. Ma ci sono quelli che abbassano in modo rapido ed efficace i livelli di acido urico, riducono il dolore e alcalinizzano il corpo. È su di loro che devi prestare attenzione ogni giorno, assicurati di usarlo durante un'esacerbazione.
TOP 3 prodotti per la gotta:
- acqua minerale alcalina. Se non puoi bere bevande gassate, lascia riposare la bottiglia in modo che le bollicine escano;
- succo di limone. È un paradosso, ma questo prodotto acido riduce l'acidità dell'intero organismo, lo porta al lato alcalino. Puoi aggiungere succo a qualsiasi piatto, ma è meglio diluire con acqua e bere, aggiungere all'acqua minerale;
- peperone. Un prodotto meraviglioso che è necessario durante una dieta ad alto contenuto di acido urico nel sangue. Puoi semplicemente mangiare il pepe, usarlo nelle insalate, è ancora meglio cucinare frullati con esso (puoi aggiungere succo di limone e acqua minerale).
Alcalinizzare bene il corpo non solo i limoni, ma anche le mele acide, in particolare le varietà verdi. Forse è il momento di fare un frullato sano e fare uno spuntino?
Altre sfumature della dieta ad alto contenuto di acido urico
La gotta è più incline alle persone in sovrappeso. Pertanto, con l'obesità durante una dieta per la gotta e l'alto contenuto di acido urico, è importante monitorare il contenuto calorico della dieta.
Sono stati condotti studi secondo i quali gli uomini, perdendo 13-15 kg, non solo hanno migliorato il loro corpo, ma si sono anche sbarazzati dei sintomi spiacevoli della malattia. Per le donne, il sovrappeso complica anche il trattamento della gotta. Pertanto, oltre a seguire tutte le regole, si consiglia di ridurre il contenuto calorico giornaliero. Per una perdita di peso regolare, è sufficiente un deficit del 20%.
Regole di base della dieta:
- alimentazione frazionata, è importante non mangiare troppo, lasciare la tavola con una sensazione di leggerezza;
- con la gotta, devi bere molta acqua, tè verde, i reni dovrebbero essere puliti attivamente;
- non puoi morire di fame con una dieta del genere, le lunghe pause portano a una maggiore scomposizione delle purine, a una maggiore produzione di acido;
- in situazioni critiche, la dieta standard per l'acido urico elevato nelle donne e negli uomini è accompagnata da scarico. Una volta alla settimana si consiglia di utilizzare solo verdure, acqua minerale;
- con l'edema, puoi collegare il tè ai reni.
Le persone usano decotti di mirtilli rossi, ortiche, foglie di betulla per abbassare il livello di acido urico, ma qualsiasi automedicazione è irta di spiacevoli conseguenze. Quando si usano le erbe, è necessario considerare altri problemi cronici. È impossibile per una persona comune, lontana dalla medicina, farlo.
Menu dietetico per gotta e acido urico alto per tutti i giorni
Non è necessario elaborare un menu per una dieta in anticipo per molto tempo, è possibile utilizzare tutti gli alimenti consentiti nella dieta. Questo è solo un esempio di una dieta variata. Tutti i piatti soddisfano le regole generali della dieta, sono abbastanza semplici da preparare e sono costituiti da prodotti convenienti.
| Lunedi | Martedì | Mercoledì | Giovedì | Venerdì | Sabato | Domenica | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colazione | Farinata di miglio con zucca | Frittelle di zucchine con panna acida | Grano saraceno bollito con latte magro | Frittata con verdure | gnocchi pigri | Zuppa di latte con vermicelli | Frittelle di crusca (ricetta sotto), marmellata |
| Merenda | Caviale di zucchine con carote | Frullati di verdure | Qualsiasi frutto | tagliata di frutta | Frullato fruttato | Bacche fresche o congelate | Qualsiasi frutto |
| Cena | Zuppa di cavolo magro, crostini | Zuppa di panna con formaggio e patate | Zuppa con gnocchi, un paio di crostini | Zuppa di purea di zucca | Zuppa di cipolle, pane | Zuppa di verdure con tagliatelle ed erbe aromatiche | Vareniki con patate e burro |
| tè del pomeriggio | Frullato di verdure, cetriolo, fetta di pane | Tè, panino al formaggio non salato | Macedonia di frutta con yogurt (ricetta sotto) | Ricotta con uvetta, composta | Frappè con banana | Massa di cagliata con prugne, tè verde | Una fetta di pane con marmellata, un bicchiere di latte |
| Cena | Pesce bollito, insalata di carote | Sformato di zucchine con formaggio (sotto la ricetta) | Pollo in umido con verdure, erbe aromatiche | Pesce al forno, purè di patate | Cavolo brasato, una fetta di pane integrale | Polpette di pollo con salsa di riso e panna (ricetta sotto), insalata di cetrioli | Spezzatino di verdure, verdure |
Ricette per tutti i giorni per una dieta per gotta e acido urico alto
Per mangiare vario, con questa dieta devi stare ai fornelli. Non è necessario cucinare ogni volta qualcosa di nuovo, è consentito cucinare immediatamente per diversi giorni, alcuni piatti tollerano perfettamente il congelamento. Per diversificare il gusto, puoi usare alloro, curcuma, chiodi di garofano, succo di limone, cannella. Queste spezie non sono proibite dalla dieta.
Polpette di pollo con salsa di panna
Una dieta per la gotta e un alto contenuto di acido urico per tutti i giorni non comporta il consumo regolare di pollame, ma un paio di volte a settimana è possibile. Ecco una ricetta per polpette molto semplici e gustose in salsa consentita.
Ingredienti:
- 400 g di pollo;
- 50 g di riso;
- 200 ml di crema;
- 100 ml di acqua;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiainiFarina;
- 1 uovo.
Cucinando:
- Macinare la carne di pollo, viene utilizzato pollame senza pelle. Sbucciare immediatamente e tritare finemente la cipolla, aggiungere.
- Lessate il riso, ma non pronto. Introdurre nella carne macinata, salare leggermente e aggiungere l'uovo. Mescolare, fare le palline. Stendi saldamente, ma in uno strato.
- Cuocere in forno per 10 minuti.
- Mescolare panna e acqua, aggiungere la farina. Sbattere fino a quando non ci sono grumi e scaldare sul fuoco.
- Quando le palline saranno solide, aggiungete la salsa di panna, coprite lo stampo e cuocete in forno per altri 20 minuti.
Puoi cospargere queste polpette per una dieta alla fine con formaggio grattugiato, ma in una piccola quantità e in varietà non troppo salate.
Frittelle di crusca
La ricetta delle frittelle molto salutari per una dieta a base di crusca necessaria per il corpo. Il piatto si prepara molto velocemente e semplicemente, cotto al forno.
Ingredienti:
- 3 art. l. crusca;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di kefir;
- sale, zucchero.
Cucinando:
- Sbattere l'uovo con il kefir, aggiungere sale, se lo si desidera, aggiungere un pizzico di zucchero. Inserisci la crusca e mescola. Lasciare agire per 10 minuti.
- Disporre l'impasto in pile a forma di frittelle su un tappetino di silicone.
- Infornare a 200 gradi fino a cottura.
Tali frittelle durante la dieta possono essere consumate con marmellata, purea di verdure o frutta, usata al posto del pane. Se versi l'impasto in una padella riscaldata, otterrai un sano pancake di farina d'avena. È un ottimo sostituto del pane a dieta.
Sformato di zucchine con formaggio
Quando non c'è assolutamente tempo per cucinare la cena, questa ricetta ti aiuterà. La casseruola più semplice è pienamente coerente con le regole nutrizionali per la gotta.
Ingredienti:
- 2 zucchine;
- 2 patate;
- 100 g di panna acida;
- 70 g di formaggio non salato;
- spezie a piacere.
Cucinando:
- Sbucciate le zucchine e le patate, tagliatele a fette più o meno uguali.
- Aggiungere la panna acida, eventualmente le spezie, mescolare bene in modo che la salsa copra completamente tutti i pezzi.
- Disporre le fette di verdura sul bordo.
- Infornate lo sformato di zucchine e fate cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
- Sfornare, cospargere la casseruola con il formaggio, cuocere per altri 10-12 minuti.
Non è necessario aggiungere le patate, si possono fare con le zucchine da sole o aggiungere un altro ortaggio consentito dalla dieta.
Macedonia di frutta con yogurt
Affinché una dieta con alto contenuto di acido urico nel sangue nelle donne non causi depressione, è necessario mangiare dolci. Per lo più è frutta. Ecco una ricetta per un'insalata straordinariamente semplice, ma molto gustosa per tutti i giorni.
Ingredienti:
- 1 banana;
- 1 kiwi;
- 1 mela;
- 100 ml di yogurt;
- 1 cucchiainoMiele;
- 1 cucchiainosemi di lino;
- 1 cucchiainoqualsiasi marmellata.
Cucinando:
- Sbucciare tutti i frutti e tagliarli a cubetti, togliere il torsolo alla mela, eliminare tutti i semi. Mettere i pezzi in una ciotola mescolati oa strati.
- Mescolare il miele con lo yogurt e la marmellata, sbattere leggermente, versare sulla frutta. Cospargere l'insalata dolce con semi di lino interi.
Questo è solo un esempio di frutti. Puoi cucinare un'insalata con altri tipi, aggiungere bacche, noci.